L'Antiquité

L'antiquité débute avec le développement ou l'adoption de l'écriture. Pour chaque peuple, le début de cette période est différente dépendamment du moment où l'écriture fut adopté. Les historiens estiment qu'elle commença à la fin de la préhistoire en 3300 av. J.-C et se serait terminé vers l'an 400. Trois civilisations de distinguent à cette époque: les Romains, les Grecs et les Égyptiens

Civilisation Romaine :

Les Romains étaient reconnu pour leur créativité architeturale. Si les hommes ne devenaient pas guérriers, ils étaient architectes. Pour les femmes, elles étaient élevées pour rester à la maison ; tricoter, s’occuper des enfants et cuisiner étaient leurs principales préoccupations. L’hospitalité se traduit à travers les différentes constructions faites pour accueillir les gens et diverses installations publics. Pour rendent les établissements encore plus avenant l’état utilisait des esclaves pour entretenir les endroits publics. Les femmes aussi participaient aussi à l’hospitalité en cuisinant et en accueillant les étrangers tels que les pèlerins. 

Les Grecs :

La Grèce est le berceau de la civilisation occidentale. La démocratie, la philosophie, les jeux olympiques, l’art oratoire, le théâtre y sont nés. C’est à la fin de ces journées bien remplis que le concept d’hospitalité prenait forme. Les grecs aimaient se réunir pour le repas du soir, chez des amis, parfois pour fêter un vainqueur. À ces réunion de buveurs n’assistaient jamais les femmes. On terminait la soirée avec : spectacles de mimes, numéros d’acrobaties, jeux d’esprit… C’est à travers de ces soirées que s’appliquait le principe de l’accueil.

Aristote, philosophe grec, utilisait le mot « philia » qui signifie l'affection qui fait que nous aimons un être pour ce qu'il est et non pour ce qu'il peut nous apporter. C'est le soucis de l'autre (amitié, solidarité), la chaleur humaine, l'élan de générosité qui nourrit et stimule le compagnage humain au seins de la Cité. C'est aussi un sentiment qui rend possible de concilier la propriété privée des biens et l'usage en commun de ses fruits.

Les égyptiens:

Une belle histoire d'écrit bien l'hospitalité qu'on retrouvait au Moyen-âge en Égypte:

Le pharaon d'Egypte ayant ordonné la mise à mort de tous les jeunes garçons nouveau-nés des Hébreux soumis à l’esclavage, la mère de Moïse place son fils dans une corbeille et le dépose sur les rives du Nil. L’enfant est recueilli par la fille du pharaon, qui l'élève comme son fils. Elle lui donne le nom de Moïse, car elle l’a "tiré des eaux". 

Le Moyen-Âge

Cette période débute en 476 avec la chute de l’Empire romain d’Occident jusqu’à la redécouverte du continent américain par Christophe Colomb en 1492. 

Le pèlerinage et les abbayes :

La pratique du pèlerinage est très répandue au Moyen-Âge. Les gens y participent volontairement dans le but d’expier une faute grave, pour solliciter une faveur spéciale (la guérison d'une maladie) ou soit tout simplement dans une perspective de recherche de salut. Dans cette quête de sérénité, les pèlerins avaient besoins d’un endroit ou se recueillir. C’est pourquoi les abbayes furent construites. Ces monastères ou couvents catholiques placés sous la direction d'un abbé ou d’une abbesse étaient des lieux très recherchés par les grands voyageurs. Les abbayes étaient donc des lieux d’hospices ou les pèlerins pouvaient s’y reposer et s’y ressourcer. Entourées de bourgs cossus aux foires très renommées les commerçants y étaient très présents. Ils pouvaient eux aussi profiter de l’hospitalité que pouvaient offrir les abbayes.

Hôtels:

Les auberges au 16e siècle ont toutes quelques chambres rustiques à offrir aux visiteurs de passage. Le lit se partage généralement à deux ou à trois. Cela n'a rien d'étonnant pour l'époque. Il est de bon ton de partager sa couche avec celui qui vient vous visiter. Être bourgeois, au Moyen Age, c'est être équipé chez soi d'un lit à quatre places. Pour y dormir avec ses amis.